Die Podcast-Reihe "Einfach mal raus!“ begleitet uns mit schönen Geschichten, Inspirationen und Tipps rund ums Reisen in die Metropolregion Hamburg. In Folge 19 wird es kulinarisch. Es geht um die typischen Gerichte im Norden, wie und wo man sie zubereitet und woher die frischen Zutaten kommen.
Via Social Media hat die Metropolregion Hamburg nach den Lieblingsgerichten im Norden gefragt. Favoriten waren der Matjes und das Fischbrötchen. Weil es im Norden aber noch so viel mehr und vor allem so tolle frische Produkte gibt, hat sich Moderator Andreas Wurm auf die Suche nach dem Geschmack der Metropolregion gemacht.
Die kulinarische Reise beginnt bei Tina Olufs vom Kochbuchparadies "Koch Kontor" im Hamburger Karoviertel. Hier bietet sie an vier Tagen in der Woche einen Mittagstisch an – gekocht nach Rezepten aus ihren Kochbüchern. Gemeinsam bereiten sie den Klassiker Birnen, Bohnen und Speck zu und als Appetithappen zwischendurch Krabbenbrot mit Spiegelei.
Mit Kochbuchautorin Meike Stüber spricht Andreas Wurm in Anschluss über das Flair von Wochenmärkten und ihr Buchprojekt „Unsere Hamburger Wochenmarkt-Küche“.
Zu guter Letzt kommen noch drei bekannte Köche aus der Region zu Wort: Matthias Gfrörer aus der Gutsküche Wulksfelde liebt das regionale Kochen mit saisonalen und selbstangebauten Bioprodukten direkt vom Gut. Thomas Sampl aus der Hobenköök im Hamburger Oberhafenquartier empfiehlt die Hamburger Aalsuppe und Thorsten Falk vom Seehotel in Plau am See seinen einzigartigen Labskaus.
In allen Podcastfolgen trifft Andreas Wurm Menschen, die ihm ihre Heimat näherbringen. Gemeinsam entdecken sie schöne Ecken und erzählen kurzweilige Geschichten aus der Metropolregion. Mit der Podcast-Reihe möchte die Metropolregion Hamburg gezielt ihre Einwohnerinnen und Einwohner ansprechen und Lust machen auf spontane und zugleich entschleunigende und genussreiche Ausflugs- und Urlaubserlebnisse im norddeutschen Umland.
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